Bocadillos de jamón cocido, huevo, tomate y lechuga

Para una merienda en casa o para llevar, estos bocadillos light con huevo cocido, jamón york, tomate y lechuga son la elección perfecta.

Receta de bocadillos de jamón cocido, huevo, tomate y lechuga

Ingredientes para preparar bocadillos de jamón cocido, huevo, tomate y lechuga

  • 2 piezas de pan
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 huevos
  • 1 tomate grande
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Orégano
  • 2 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar bocadillos de jamón cocido, huevo, tomate y lechuga?

  • Para preparar estos fantásticos bocadillos light vamos a empezar poniendo un cazo al fuego con agua. Una vez que el agua empiece a hervir tenemos que añadir dentro, con mucho cuidado, los huevos. Tras diez minutos exactos retiramos los huevos del agua hirviendo, los refrescamos y los pelamos.
  • Abrimos las piezas de pan y las tostamos mientras preparamos la salsa de albahaca.
  • En un mortero, machacamos las hojas de albahaca y una pizca de orégano. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos todo.
  • Untamos el pan de los bocadillos light con la mezcla que hemos preparado y colocamos entonces, de forma repartida, las lonchas de jamón cocido.
  • Cortamos los huevos en rodajas y los colocamos sobre el jamón cocido, añadimos el tomate en rodajas también y luego la hoja de lechuga de forma repartida.
  • Añadimos un poco de pimienta negra molida y cerramos los bocadillos light con la otra parte de la pieza de pan.
  • Foto orientativa: Penwaggener
Nota del autor:

Si queremos podemos calentar en el horno los bocadillos light una vez estén hechos, aunque eso ya es completamente opcional.